Стекло – один из наиболее востребованных материалов в строительстве. Являясь основной частью окна, оно пропускает солнечный свет, одновременно поддерживая комфортные условия в помещении. Его используют для остекления фасадов, из него создают элементы декора, посуду и даже мебель.
Помимо классического оконного стекла промышленность предлагает материалы, внешне подобные ему, но обладающие гораздо более высокими характеристиками. Один из ярких примеров подобной продукции – огнеупорное стекло.
Разновидности
Само понятие «огнеупорное стекло» включает в себя широкий спектр материалов, которые отличаются технологией производства и предназначением. Различают стекло, защищающее от высокой температуры, и стекло, которое не препятствует теплообмену, но ограждает помещение от продуктов горения и не допускает распространения огня. Первое используют в противопожарных системах, второе в системах отопления, для изготовления варочных поверхностей, посуды.
Существуют три основные разновидности огнеупорного стекла:
- армированное;
- закаленное;
- композиционное.
Армированное огнеупорное стекло выдерживает нагрузки, связанные с изменениями температуры благодаря наличию внутри металлической сетки. Подобное решение позволяет обеспечить изделию достаточно высокую жаростойкость, но заметно ограничивает сферу его применения из-за невысокой прозрачности. Подобные материалы широко используются в системах противопожарной защиты.
Технология производства закаленного стекла включает в себя процедуру многократного нагрева и охлаждения материала (закалки). В продажу поступают как однослойные стекла, так и многослойные стеклопакеты. В стеклопакетах пространство между листами заполняют специальным прозрачным многокомпонентным гелем. Данные решения являются достаточно демократичными по цене, при этом обладают хорошими потребительскими характеристиками.
Отдельно стоит отметить композиционное жаростойкое стекло. В общем смысле это не стекло, а стеклокерамика. Материал имеет практически нулевой коэффициент теплового расширения, что позволяет изделиям из него выдерживать экстремально высокие температуры.
Есть ли преимущества у закаленного стекла?
Практически все слышали про закаленное стекло. а знаете ли Вы преимущества закаленного стекла?
Стекло, которое видим каждый день – материал хрупкий. При не аккуратном обращении с ним, оно рассыпается на сотни острых осколков различной формы и размеров, которыми легко пораниться.
Для безопасности, стеклянные изделия закаливают. После процесса закалки стекло приобретает особые свойства.
Сфера применения
Марки термостойкого стекла получили широкое распространение на предприятиях, производственный процесс которых связан с высокими температурами. Использование прозрачного материала с хорошей жаростойкой характеристикой дает возможность обеспечить беспрерывную работу узлов и агрегатов, при этом гарантирует безопасность обслуживающего персонала. Установка огнеупорных стекол в дверях и перегородках, отделяющих производственные помещения, заметно снижает вероятность возникновения и распространения пожара.
Данный материал незаменим и в быту, там, где присутствует высокая температура, а использовать металл нецелесообразно. Яркий пример – стеклянные дверцы для камина. Это удобно, красивый и функциональный камин отлично дополнит интерьер жилого дома, он же создаст атмосферу тепла и уюта. Дверца из огнеупорного стекла – это красиво и практично. Она не станет преградой для теплового излучения, при этом защитит комнату от дыма и копоти.
Огнеупорное стекло можно встретить на кухне, среди прочего: кухонный фартук, прозрачные дверцы духовых шкафов и микроволновых печей. Подобные решения позволяют контролировать процесс приготовления пищи без необходимости открывать дверцу. Отдельно можно вспомнить варочные поверхности газовых плит, они позволяют равномерно распределить нагрев, тем самым способствуя экономии энергоресурсов.
Стекло, устойчивое к высокой температуре используется и для изготовления посуды. Прозрачная кухонная утварь отлично подходит как для готовки на открытом огне, так и для приготовления в духовке. Более того, прозрачную посуду можно использовать в микроволновке. Дополнительный плюс – стеклянная поверхность легко моется.
Что это такое?
Жаростойкое стекло для печи – невероятный прогресс в развитии способов производства стекольной продукции. Благодаря своему составу и высококачественному способу производства оно обладает:
- хорошей шумоизоляцией – приглушает внутренний шум в печи;
- отличной прочностью – поцарапать или разбить его практически невозможно;
- высокой термоустойчивостью – не теряет своей стойкости при резких сменах температуры;
- достойным внешним видом – надежно наблюдать за пламенем печи через него не доставляет никакого дискомфорта;
- длительным сроком использования;
- гарантированной безопасностью – искры от огня в печи не смогут проникнуть в комнатное помещение.
Другие характеристики:
- Бывает однослойным и многослойным, от чего зависит и количество выдерживаемых им градусов: больше количество слоев – выше возможный температурный разрыв (до 1000°C);
- Толщина в 4 или 5 мм, в отдельных случаях может быть толще;
- Для более длительного срока использования можно применить режим максимальной тяги;
- Может быть различным по внешним показателям: прозрачное, цветное, рельефное, с рисунком.
Основные характеристики
Существует несколько показателей, определяющих свойства огнестойкого стекла. Они помогают определить, подходит ли материал для применения в тех или иных целях, соответствует ли он противопожарным нормам.
Коэффициент теплового расширения. Это величина, которая характеризует степень изменения линейных размеров вещества при изменении его температуры.
Термостойкость. Данное значение определяет максимальную температуру, при которой материал сохраняет свои свойства. Обычное закаленное огнеупорное стекло, применяемое в быту, гарантировано справится с температурами 500-550 градусов. Допускается кратковременный нагрев до 760 (для однослойных) и 1000 (для многослойных стекол) градусов.
Толщина материала. Промышленность предлагает огнеупорное стекло разной толщины. Для домашних нужд используется материал толщиной 4-5 мм.
Срок службы огнеупорного стекла напрямую зависит от условий эксплуатации. Для обеспечения максимального срока службы боросиликатного стекла, используемого в дверцах каминов желательно не поднимать температуру пламени выше 500-550 градусов, в таком режиме оно прослужит несколько тысяч часов. С повышением же температуры этот показатель заметно снижается.
Преимущества закаленного стекла:
- шестикратная прочность по сравнению с сырым;
- гибкость и термостойкость закалки;
- безопасность при случайном ударе.
Многие путают закаленное стекло и стеклокерамику. На самом деле это разные вещи. Стеклокерамика также хрупка и небезопасна, как и простое сырое. Стеклокерамика призвана выполнять функцию выдержать температуру открытого огня и может называться огнеупорное.
Процесс закаливания стекла.
До закалки вырезают изделие в размер, производят обработку (шлифовку, сверление). После обработки стеклянное изделие обязано быть чистым и без дефектов.
Процесс закаливания происходит в печи закалки под контролем автоматики и состоит из двух этапов. Первый этап это нагрев до температуры 670 градусов. В процессе нагрева стекло постоянно двигается, постепенно нагреваясь до заданного значения. Недостаточный нагрев приведет к разрушению стеклянного изделия. Длительный нагрев – к деформации.
Время нахождения в печке зависит от толщины закаливаемого стекла и составляет около 8-15 минут. Второй этап – резкое охлаждение. Стеклянное изделие поступает в специальную камеру, где происходит охлаждение поверхности воздухом, подающимся перпендикулярно изделию, под давлением с помощью обдувочной решетки. Время охлаждения на втором этапе тоже, что и время нагрева. Также при процессе охлаждения применяют специальные жидкости, позволяющие ускорить процесс теплоотдачи. В зависимости от характеристики стекла, его толщины, параметры (температура и скорость нагрева, равномерность охлаждения) закаливания меняются.
Какую температуру и нагрузку выдерживает.
Закаленное стеклянное изделие обладает повышенной устойчивостью к вибрационным нагрузкам. Не разрушается от случайных ударов, на бытовом уровне (прочность на удар в 6-10 раз выше чем у простого стекла). Закаленка в 3 раза прочнее на изгиб. Из нее изготавливают высокие цельностеклянные перегородки.
Диапазон эксплуатационных температур от -150 °C до +300 °С. Ее смело применяют для фасадного остекления.
Сколько же градусов выдерживает закаленное стекло? Простое выдерживает перепад температуры лишь в 40 °С. , а закалёнка — от 120 °С.
После закалки, стекло невозможно отрезать, просверлить или обработать иным способом.
Что делают из закалки?
- душевые уголки и кабины;
- цельностеклянные перегородки;
- ограждения лестничные и балконные;
- безрамное раздвижное остекление беседок;
- столешницы и полочки.
Как отличить закаленное или обычное.
Много написано на просторах интернета о том, как определить закаленное стекло. Предлагают посмотреть сквозь стеклянную поверхность на свет. Уловить отблески, смотреть на него сквозь очки, искать разводы на поверхности. Откровенно говоря, я не понимаю, как человек с помощью данных советов может определить закаленное стекло или нет. Есть проверенный способ — физически воздействовать на стеклянную поверхность, тем самым рискуя разбить.
Просите своих поставщиков делать отметки на изделии «Tempered» — что означает закалка пройдена.
Я думаю, что теперь Вы точно знаете преимущества закаленного стекла.
Сколько стоит закаленное стекло на заказ.
Заказать и купить закаленное изделие, столешницу, полку, душевую перегородку можно оформив заказ у нас на сайте или по звонку.
Цена закаленного безопасного стекла варьируется, в зависимости от толщины и сложности необходимого изделия. Один метр квадратный закаленного изделия толщиной 4 мм стоит от 80 белорусских рублей за м2. Прозрачное стекло на заказ, из которого изготавливают стеклянные перегородки и двери, толщиной 8мм стоит от 140 рублей за м2. Стоимость изделия матового, с рисунком или тонированного спрашивайте у специалиста, позвонив по указанным номерам телефонов или заказав звонок.
Маркировка противопожарного стекла
Большую часть информацию, касательно характеристик противопожарного стекла можно узнать из его маркировки. Для обозначения используются буквы латинского алфавита:
- E – стойкое к разрушению;
- I – обладает высокой устойчивостью к нагреванию до критической температуры;
- W – удерживает жар, не пропускает тепло в смежное помещение.
Производитель гарантирует сохранение заявленных характеристик на протяжении определенного времени. Время в минутах указано после буквенной маркировки. Для лучшего понимания можно рассмотреть примеры:
- EIW 60 – изделие сохраняет стойкость к разрушению, устойчивость к нагреву и удерживает жар на протяжении 60 минут.
- EI 60 – устойчиво к разрушению, препятствует нагреву на протяжении 60 минут.
- EI 30 – устойчиво к разрушению, препятствует нагреву на протяжении 30 минут.
Характеристики и методики испытаний противопожарных огнестойких стекол регламентируются ГОСТ-33000-2014.
Копоть на каминных стеклах
Скорость, с которой покроются копотью огнеупорные стекла для каминов, зависит от нескольких причин. Во-первых, это зависит от конкретной модели камина. На практике оказывается, что на некоторых моделях стекло быстрее покрывается копотью. Во-вторых, это зависит от тяги камина. Немаловажным фактором для образования копоти является топливо, используемое для камина. При наличии большого количества древесных смол в дровах, увеличивается степень загрязнения стекла камина.
Особенности изготовления
Производство огнеупорного стекла – это сложный технологический процесс, включающий в себя постоянный контроль на каждом этапе. Технология производства разнится, она зависит от типа и предназначения материала.
Для изготовления недорогих, но достаточно качественных видов огнеупорного стекла используют боросиликаты. Более дорогим является кварцевое стекло. Компоненты смешиваются, плавятся, прокатываются. Полученный листовой материал проходит цикл специфических производственных процессов, состоящий из химической обработки, закаливания с последующей высокотемпературной полировкой. Все это призвано обеспечить должный уровень жаростойкости и придать стеклу привлекательный вид.
Противопожарные стекла в обязательном порядке проходят температурные испытания, по результатам которых выдается сертификат на продукцию.
Какую температуру выдерживает обычное стекло
Внешне мы можем отличить полированное стекло от неполированного. Узорчатое от обычного листового. Наконец, цветное стекло от прозрачного. Другое дело – закаленное стекло или триплекс. Внешне они практически не отличаются. Но обладают различными свойствами и применяются каждое для решения определенного круга задач. Давайте подробно разберем, какие типы стекла и для чего используются?
Закаленное стекло
Закаленное стекло обладает повышенной прочностью и устойчивостью к перепадам температуры. В отличие от обычного стекла, закаленное стекло прочнее в 5-10 раз на удар и в 2-3 раза – на изгиб. При этом закаленное стекло выдерживает температуры от –150 до +300 градусов, а также температурные перепады до 180 градусов (обычное листовое стекло – максимум 40 градусов). Еще одно преимущество закаленного стекла – безопасность. При сильном ударе оно разлетается на мелкие кусочки с округлыми краями, диаметр которых составляет 8-15 мм. Не имеющие острых углов осколки не могут нанести повреждения. Впрочем, это касается только тонких стекол. Закаленное стекло большой толщины (от 19 мм) практически невозможно разбить. Закаленное стекло получают при помощи термической обработки. Стекло нагревают до 600-650 градусов, после чего быстро охлаждают в воздушных потоках. Поверхность стекла остывает быстрее, что вызывает напряжение сжатия на поверхности и обуславливает свойства закаленного стекла. После закаливания стекло не подходит для механической обработки. Например, при резке стекла оно может легко повредиться. Поэтому до закаливания стеклу придают необходимую форму и размеры, высверливают отверстия. Закаленное стекло используют для остекления, перегородок, дверей, стеклянных ограждений, лестничных маршей.
Стекло типа триплекс состоит из трех слоев. Между двумя слоями стекла находится полимерная пленка или специальная смола. Она не позволяет разлетаться осколкам в случае, если стекло бьется. Осколки прилипают к смоле или пленке и остаются на места. При ударе в триплексе образуются трещины, но стекло остается на месте, в раме. Для изготовления триплекса используют специальное оборудование. Склеивание слоев происходит при высокой температуре и давлении. В итоге получается единый, монолитный лист. Триплекс безопасен для окружающих. Стекло этого типа обладает высокой звукоизоляцией и успешно применяется при остеклении фасадов, окон, в автомобилях и на транспорте.
Солнцезащитное и теплосберегающее стекло
Специальное покрытие может придать стеклу новые свойства. Например, отражать свет, задерживать ультрафиолетовое излучение, поглощать тепло. Данные типы стекол применяются для сбережения тепла внутри зданий, экономии электроэнергии. Теплопоглощающие стекла можно отличить по голубоватому или серому оттенку.
Стекло и зеркала, продажа зеркал
Для изготовления зеркал чаще всего используют обычное полированное стекло. Впрочем, не исключено использование теплосберегающего стекла или закаленного. Продажей зеркал сегодня занимаются множество компаний, но лучше обращаться в специализированные мастерские с широким спектром услуг. Кроме продажи зеркал, они также могут отреставрировать старое зеркало, сделать зеркало под заказ нужной формы и размера.
При покупке стекла обратите внимание на его качество. Хорошее стекло должно быть прозрачным, бесцветным, без радужных или матовых пятен. Допускается наличие зеленоватых или голубоватых оттенков, не меняющих коэффициент светопропускания. Как правило, фирмы, занятые продажей стекла, также оказывают услуги по резке стекла и его обработке. Раскрой и резка стекла в среднем увеличивает стоимость листа на 30%. Но лучше не экономить. Профессионалы проведут резку стекла на современном оборудовании, что исключает возможность повреждения стекла при выполнении данной операции.
Огнеупорное стекло в печах и каминах
Камины и открытые печи все чаще устанавливаются в загородных домах и даже в квартирах. Открытый огонь украшает помещение, но он может стать и причиной пожара. Тут не обойтись без огнеупорного стекла. Это отличный материал для защиты от возгораний. Из него создают прозрачные дверцы, не пропускающие пламя в комнату, но не только, современные дизайнерские решения позволяют не ограничиваться небольшими стеклами, можно запросто создать уникальный прозрачный камин.
Вне зависимости от размера дверцы или размаха проекта установка огнеупорного стекла в металлический каркас печи или камина требует аккуратности и внимания к деталям. Существует ряд рекомендаций, которым необходимо следовать в процессе работы. При определении линейных размеров элементов конструкции необходимо учитывать разность в тепловом расширении материалов. Между каркасом и стеклом обязательно должен быть зазор, в который укладывается огнеупорный шнур. Устанавливая стекло, необходимо обеспечить равномерное давление на него со всех сторон. Ни в коем случае не стоит герметизировать стыки, это может послужить причиной образования трещин.
Как выглядит бронированное стекло?
Бронированное стекло
представляет собой многослойное
стекло
, слои которого склеены между собой полимерными плёнками или заливаются специальным фотоотверждаемым полимером. … При этом, несмотря на толщину
бронированного стекла
, оно остаётся прозрачным и практически неотличимым от обычного.
Интересные материалы:
Что значит одна серая галочка в вотсапе? Что значит одна скобка в переписке? Что значит одна скобка? Что значит оффлайн карта? Что значит ограничить доступ в Instagram? Что значит ограничить доступ? Что значит ограничить трафик в Вайбере? Что значит охват в Инстаграмме? Что значит олеофобное покрытие стекла? Что значит олеофобное покрытие защитного стекла?
Недостатки материала
Стоит помнить, что большинству видов огнеупорного стекла свойственна хрупкость. Работая с этим материалом нельзя допускать ударных нагрузок и чрезмерного давления на его поверхность.
Огнестойкое стекло трудно поддается обработке. Многие виды стекол вообще не режут или же применяют для резки лазерные, гидравлические аппараты. Разрезать его в домашних условиях крайне сложно. Лучше несколько раз отмерить, чтобы лишний раз убедиться в правильности размеров, чем пытаться подогнать лист под свои потребности.
Когда другого варианта, кроме резки, попросту нет, на помощь умельцу придет небольшая болгарка с алмазным кругом.
Работать надо с особой осторожностью, не допускать излишнего нажима, место распила постоянно смачивать маслом. Резка стекла с огнеупорными качествами будет длительной и грязной процедурой к тому же никто не даст гарантии положительного результата.
Работы со стеклом
Если вы уже определились с выбором подходящего для вашей печи стекла, для более длительного срока его работы обеспечьте за ним правильный уход. Жаропрочное стекло выполняет предохранительную роль, температура внутри печи достигает очень высоких меток, так что там могут оставаться остатки копоти. Для их правильной чистки без причинения вреда стеклу следуйте советам, представленным ниже:
- Чтобы не повредить полировку стекла твердыми частицами песка, не используйте абразивные чистящие средства, у которых они есть в составе. Выполняйте чистку особыми средствами, чтобы обойтись без последствий в виде царапин;
- Не рекомендуется проводить чистку, когда стекло еще не остыло после использования. Этим можно травмировать его защитный слой.
Организация резки
Если вы выбрали вариант разрезания стекла до нужного размера своими руками, возможность выполнения этого действа зависит от его структуры. Если оно не закаленное, его мож о разрезать специальным стеклорезом или же болгаркой и сегментным алмазным диском. Рассмотрим альтернативный вариант резки с помощью болгарки:
- Возьмите болгарку и сегментный алмазный диск для камнеобработки (лучше использовать с наименьшим диаметром для удобства в работе), также вам понадобится вода или масло;
- Определите точные размеры предполагаемого стекла, начертите на нем линии, по которым будете резать для удобства;
- Начните аккуратно выполнять резку, не выполняя сильных давящих движений;
Резка стекла - Постоянно смачивайте места срезов водой или маслом, чтобы удалять мусор и охладить рабочее место.
- Будьте готовы к тому, что в завершении работы вокруг будет грязно.
Установка в печь своими руками
При самостоятельной установке стоит соблюдать все правила безопасности и учитывать следующие нюансы:
- Не превышать данные коэффициенты расширения и использовать правильно подобранный материал рамки. Для этого можно проложить огнестойкий шнур между стеклом и основой крепления;
- Давление устанавливающихся частей на поверхность стекла должно быть одним во всех местах крепления;
- Крепление жаропрочного стекла к раме печи должно происходить очень аккуратно, запрещается применение жаростойкого герметического средства;
- Чтобы исключить возможность неравномерного перегрева печи, нельзя позволять стеклу располагать прямым контактом с печной рамой и элементами для крепления.
Обзор интересных моделей
А теперь – небольшой обзор стеклянных кастрюль, заслуживающих внимания. Познакомьтесь с этими моделями, чтобы составить представление о современном ассортименте и производителях. И не забудьте пройтись по интернет-магазинам, чтобы посмотреть новинки.
Коричневая круглая кастрюля для СВЧ Pasabahce с крышкой-сковородой изготовлена из термостойкого стекла. Вместительность: 2,1 литра. Максимальная температура эксплуатации – 300 градусов, минимальная: –30. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для духовки и морозильной камеры.
Небольшая стеклянная кастрюля для индукционной плиты Fissman Ptanzo с диаметром дна 14 см и объемом 1,2 литра подходит и для газовой конфорки, но лучше вооружиться рассекателем для защиты магнитного «блина». Иначе он обгорит и утратит привлекательность. Индукционное дно делает возможным использование без переходника. Крышка выполнена из закаленного стекла.
Кастрюля из жаропрочной стеклокерамики VITROMAX с прозрачной стеклянной крышкой подходит для всех видов плит, включая газовую. Торговая марка: MAXWELL & WILLIAMS (Австралия).
Набор «Васильевское стекло» от российского производителя привлекает ценой. В комплекте две толстостенные кастрюли из термостойкого стекла с крышками, которые можно использовать как самостоятельную посуду. Набор пригоден для микроволновки и духовки.
Жаропрочная кастрюля с крышкой Simax Classic с рифленым дном объемом 3,7 литра подходит для микроволновки, духовки и электроплит. Для газа нужно использовать рассекатель пламени, а для индукции – адаптер. В многозадачной посуде можно варить, тушить, запекать и печь.
Преимущества и недостатки стеклянной посуды
Кастрюлями из жаропрочного стекла не получится полностью вытеснить другую посуду, так как у нее есть не только привлекательные преимущества, но и существенные недостатки.
Положительные свойства:
- Инертность. Стекло не вступает в контакт с продуктами, ему не страшны соли, кислоты и щелочи. В такой посуде блюда никогда не приобретут посторонний вкус или запах. Смело готовьте самые кислые соусы и овощные супы, солите рыбу и маринуйте мясо.
- Прозрачность. Сквозь прозрачные стенки хорошо наблюдать за приготовлением, контролировать интенсивность кипения, консистенцию, цвет и другие параметры блюда.
- Абсолютная стойкость к коррозии. На стеклянных кастрюлях не появляется ржавчина, они не боятся длительного взаимодействия с водой и капель на поверхности, как чугун и сталь.
- Гладкость и отсутствие пор. К поверхности ничего не пристает и не пригорает, а если такое и случится, отмыть посудину не составит труда.
- Простота ухода. Мыть стеклянную утварь можно любыми моющими средствами. Как правило, загрязнения просто удаляются горячей водой и мягкой губкой. Допускается мытье в посудомоечной машине.
- Устойчивость к низким температурам. Кастрюли из термостойкого стекла можно ставить в морозильную камеру. Это удобно, если вы готовите впрок и замораживаете готовые блюда.
Однако есть и слабые стороны:
- Низкая теплопроводность. Стекло не раскаляется, как металлы, поэтому приготовление длится дольше, а высоких температур внутри крупных кусков продуктов добиться сложнее.
- Хрупкость – стекло легко разбить, уронив на плиточный или бетонный пол. Не стоит использовать металлические ложки и половники, чтобы случайно не ударить о стенки или дно.
- Боязнь контраста температур. Кастрюлю из стекла нельзя подвергать резкой смене температурного режима – ставить холодную посуду на горячую конфорку, а с плиты или духовки – на холодную поверхность или в воду для быстрого охлаждения.
- Большой вес. Посуда из толстого стекла тяжелее аналогичной по форме из нержавейки или тонкого алюминия. Это не всегда удобно для хранения в холодильнике.
Инструкция по использованию жаропрочной посуды
Чтобы стеклянная жаропрочная кастрюля служила долго, а приготовление доставляло удовольствие, важно соблюдать правила эксплуатации. Изучите инструкцию производителя и возьмите на вооружение полезные советы:
- Выбирайте диаметр конфорки по диаметру дна. Это важно, чтобы исключить трещины стенок, добиться равномерного приготовления и сэкономить электроэнергию.
- Всегда используйте рассекатель, если не уверены, что стекло выдержит контакт с открытой конфоркой.
- В газовую духовку жаровню нужно ставить на противень или сковороду, а не на решетку.
- Не подвергайте посуду из стекла перепадам температуры. Не ставьте холодную емкость на раскаленную конфорку или в разогретую духовку.
- Не ставьте пустую стеклянную посудину на плиту – в ней всегда должна быть вода или жир. Не готовьте продуты без жидкости.
- Почаще перемешивайте блюда в процессе готовки, а если они густые, то делайте это еще чаще.
- Откажитесь от металлических приборов – неаккуратным движением стекло можно разбить. Идеальный выбор – силиконовые ложки, шумовки и лопатки.
- Старайтесь наполнять кастрюлю из термостекла более чем на две трети, чтобы стенки не оставались свободными.
- Не допускайте появления царапин – поврежденные изделия нельзя использовать для приготовления пищи.
Применение кастрюль из стекла не ограничивается приготовлением горячих блюд. Их удобно использовать для сборки и хранения холодных супов, окрошки, салатов, начинок для пирогов и теста. В таких емкостях часто замораживают бульоны, голубцы, тефтели. Можно солить рыбу, готовить фарш, соусы и много другое.
Выбирая в магазине новую стеклянную кастрюлю, не забудьте уточнить ее возможности и сопоставить их со своей плитой и задачами. Иначе не избежать разочарования.
Какая посуда подходит для духовки
На современных кухнях все чаще встречаются электрические духовые шкафы. Это довольно сложные системы с нижним и верхним подогревом, грилем и конвекцией, функцией СВЧ. Есть и традиционное газовое оборудование, прогревающееся за счет горелки с открытым огнем в нижней части отсека. В любом случае привычные сковороды и кастрюли для них не предназначены.
При выборе посуды обращают внимание на материал, форму и толщину стенок. Что касается толщины, среднее значение для посуды, которую можно использовать в духовке — 0,6-0,8 см. Надо знать, что чем больше это значение, тем лучше изделие аккумулирует тепло. Стенки накапливают его, равномерно распределяют, а потом долго отдают. В результате приготовление не завершается в момент отключения подачи тепла. Продукты «томятся», дольше остаются теплыми. Тонкостенные емкости хороши для блюд, которым требуется короткая тепловая обработка.
Сколько градусов выдерживает стеклянная чашка?
Температура плавления неорганического стекла очень высока, в пределах от 800 до 1400 градусов, максимальная температура, которую достигаются обычные бытовые продукты отопления, не может сделать стекло плавиться или даже невозможно смягчить стекло. Поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь использовать. Но будьте осторожны, стекло легко разбивается при неравномерном нагреве. Например, если толстый стакан внезапно заполнится горячей водой в холодной среде, стекло будет разбито.
Это из-за стресса, вызванного тепловым расширением и холодным сжатием. Теоретически, чем тоньше стекло, тем меньше вероятность его растрескивания в условиях неравномерной жары и холода.
